如何挑选优质苦荞茶?古有闻香识女人,现有闻香识好茶。那么好的苦荞茶应该是什么味道呢?
1. 自然风味
苦荞是自然农作物,本身就带有淡淡的小麦香味,而在生产过程中经过适度的焙烧,本身自带的生物类黄酮已经转化并提升到更高的水平。芦丁含量使酿造后的小麦香气清新自然,没有任何焦味或化学添加剂的异味。
但劣质的荞麦茶由于自身原料不足,会添加大量化学添加剂来掩盖其劣质的外观,因此刺激性气味掩盖了自身的小麦风味。此外,有些苦荞茶的烘焙工艺较差,冲泡后会有焦味,营养大打折扣。
(雁门苦荞生产基地苦荞)
2.冲泡气味
任何好茶都可以经过多次检验,苦荞茶也不例外。一杯好茶大约可以冲泡6-9次。第二次冲泡会让茶香四溢,达到茶香的******值。
劣质苦荞茶虽然从外观上无法轻易分辨,但冲泡后味道苦涩,冲泡不到3次,其淡无比。
3.品茶滋味
在鉴别苦荞茶时,不仅可以品尝茶汤的味道,还可以咀嚼它的颗粒。
一款好的苦荞茶喝起来,清淡甘甜,还带有清爽的荞麦香气,一点也不苦。
劣质的苦荞茶会有一些明显的异味。不仅没有营养价值,还会危害健康。
挑选小贴士:尽量选择闻起来就有淡淡麦香的苦荞茶,口感醇厚甘甜,好的苦荞茶可冲泡6-9次,不失茶香。
只有好的食材好的工艺,才可能有好的苦荞茶。
雁门清高黑苦荞茶为苦荞中的中高端产品。一是有机产品,雁门苦荞种植在非常适宜苦荞生长的富含多种有益矿物质的高海拔雁门清凉地带,两年只种一茬,产量非常低,苦荞与土豆隔年轮播,土壤中的营养元素得到充分吸收,黄酮、硒等营养元素非常丰富,******质量监督检验检疫总局还专项对左云苦荞(即:雁门苦荞)实施地理标志产品保护;二是采用烘炒工艺,以确保营养不流失与口感的清醇,要比其他苦荞茶的膨化、全株等工艺先进很多。
雁门清高,轻糖轻脂轻食,生活因清高更高雅。
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