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荞麦黑芝麻馒头卷
荞麦黑芝麻馒头卷
产品介绍
详情信息

荞麦黑芝麻馒头卷

主料:荞麦面粉30g,普通面粉120g,牛奶85g,黑芝麻10g

辅料:酵母1.5g,糖15g,色拉油3g,黑芝麻粉15g,糖粉5g

1.将雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉1:4的比例混合,加入牛奶、糖、酵母粉、色拉油,揉成面团,揉至表面光滑,再加入黑芝麻,揉匀;

2.将面团排气滚圆,再用擀面杖擀成一个长方形面片,在面团上薄薄刷上一层水,这样待会内馅好粘合;

3.黑芝麻粉和糖粉混匀,作为内馅;

4.将黑芝麻馅均匀的铺在面片上面,用擀面杖压一下,面片底端用手指压扁,这样待会好粘合;

5.由上往下将面片卷起来,收口记得一定要捏紧,再搓成粗细均匀的长条,用刀将面团分成8等分;

6.将面团依次摆放在烤盘上,稍隔开点距离,烤箱里放上一杯温水,烤箱开启发酵档,30℃发酵到1.5倍大,烤35分钟;

7.取出发酵好的面团,送入蒸烤箱,中层,低温蒸烤模式100℃,蒸15分钟,焖5分钟,苦荞麦黑芝麻馒头卷就完成啦!

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