春天怎么能不吃饼，春天就要吃黄小米软饼
主料：清高沁州黄小米30g，低筋面粉50g
辅料：鸡蛋1个
步骤：
1. 清高沁州黄小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大，沥干水分；
2. 倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成黄小米浆；
3. 倒出做好的黄小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉（也可加入蔓越莓干和葡萄干）；
4. 搅拌至无颗粒的流动状态，静置15分钟，让面糊充分吸收水份；
5. 起小火，热锅少油，舀起一勺面糊倒入锅中，微转一下锅，使面糊自动形成圆形；
6. 约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅；
7. 黄小米软饼就完成啦！
版权所有：山西清高食品股份有限公司 备案号：晋ICP备19000958号-1 联系电话：4006262117 地址：山西省太原市万柏林区晋祠路中海寰宇天下4号楼3503
