翡翠荞面水饺
冬至你吃饺子了吗?
材料:
苦荞粉100g,小麦粉400,菠菜汁少许,饺子馅
制作步骤:
1. 将荞面与饺子粉以1:4的比例配好,分成两份,一份用温水加菠菜汁和成稍硬点的面团,另一份用温水和面,醒20分钟;
2. 将饺子馅自行调好;
3. 将醒好的菠菜汁面团搓长,擀成宽约5cm左右,包住另一份面团,搓光滑;
4. 用刀切成小剂子,擀成饺子皮;
5. 将陷包入皮中;
6. 待水开后,将饺子放入锅内,煮5分钟左右,起锅,捞出,香喷喷美味翡翠荞面水饺就可以享受了!
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