剔尖面
主料：苦荞粉，小麦粉
辅料：西红柿，青椒，香菜
步骤：
1. 苦荞粉和小麦粉按照1：4的比例混合；
2. 加入适量清水，搅拌成面团，醒面30分钟，然后用筷子顺时针一个方向将面团搅至光滑；
3. 将面团放在剔尖板上，用剔尖筷子逐根剔进锅里；
4. 煮面大概1分钟，捞出；
5. 将西红柿去皮切碎，加入青辣椒，炒成西红柿浇头；
6. 将浇头浇到剔尖面上，可自由加入香菜、辣椒、葱花等调味，剔尖面就完成啦！
版权所有：山西清高食品股份有限公司 备案号：晋ICP备19000958号-1 联系电话：4006262117 地址：山西省太原市万柏林区晋祠路中海寰宇天下4号楼3503
