典故传说

自古民间农家有句俗语：“头伏萝卜二伏菜，三伏过了种荞麦。”有的春旱年头，一直旱到三伏天才下透雨，别的庄稼种不上了，只有种荞麦。这时的荞麦就成了人们的救星。传说早先并没有这种作物，这是后来刘爷神传下来的。

刘爷，本是汉代的一位名医，名叫刘守真，又名刘完素。因为他医德高尚，技艺超群，死后曾被皇上封为“高尚先生”。人们为纪念他，纷纷修建刘爷庙。据说刘爷庙旁的扣水桥下有一海眼，海眼上至今扣着刘爷熬药用过的锅。这一带就流传着刘爷神赊荞麦种的传说。

据说，从前有一年雁门地域大旱，整个春季滴雨未下，田里白光光的，连根草都没有。人们天天都在盼下雨，直盼到进了六月的伏天，终于盼来了一场透雨。可是这一来人们却更加犯愁了。因为时令太晚了，各种粮食作物均已过了播种期，眼巴巴地看着湿乎乎的土地干着急，谁也没有办法。

就在这时，一位卖粮种的老头。他推着一辆独轮车，车上装着满满的两罗筐粮种，边走边喊：“想种粮，看箩筐。”人们呼啦一下围上来，见筐里装的东西谁也不认识。老头说：“别看它面皮焦，现在种上保你日后肚子饱。”人们再一问，才知道这玩艺儿正适合这个时令播种。好是好，可大灾之年，糊口尚难，谁家又有能力购买种子呢?老头好象猜透了人们的心思，又开口说道：“它面皮焦，样儿不好，赊给大伙要不要?”大家齐说：“要！”于是，大家都赊了他的种子。

这一年，人们获得了大丰收，人人都乐呵呵的，为了表达感激之情，就背上粮食到处去找老头，却怎么也找不到此人。经过一个庙时，有人看见有一棵枯槐的树桩。树心空了，从里面却长出了一棵小椿树。望望庙内，迎面看见了刘爷的神像。人们顿悟到，这原来是刘爷为了拯救雁门地区的黎民百姓显圣了。

为了感谢刘爷的恩德，人们给刘爷摆了大供。磕罢头，烧罢香，人们捧着那一粒粒粮食想不起叫嘛?只记得当初老头说的“焦”字，于是就给它起了个“荞麦”的名儿。荞麦也就从此传了下来。