雁门甜荞
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高原之珠


荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜荞,后者称苦荞。

荞麦在我国种植的历史十分悠久,公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。除我国外,原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区,人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本,自荞麦从唐朝由我国传入后,荞麦食品便风行日本诸岛,光吃法就达到100多种。至今日本国仍然把荞麦食品列为保健食品。

雁门荞麦生长于十里河生态区,天蓝水清,空气洁净,方圆数十公里没有工业污染源,尚处于原生状态。种植基地位于中国第二阶梯地带,地势平缓,日照充足,土壤肥沃,以黄色砂纸土壤为主,土壤中含有丰富的硒、氮、磷、钾、镁等矿物质。特有的地理环境是全国稀有的富硒土壤,为国际公认的富硒地质带。



雁门荞麦一年一熟,每年5月初种植,9月底收割,生长期150天左右,保证了荞麦对土壤营养的充分吸收。雁门荞麦采用隔年倒茬技术种植,一年种植苦荞,一年种植土豆,使土壤得到充分调整、修养,造就了雁门苦荞的优异品质。

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