桃仁黄小米饭，***简单也是***难，我竟然能吃光一锅！
黄小米作为粗粮是对身体非常好的食品，具备丰富的矿物质和其他营养成分。
主料：清高沁州黄小米，核桃仁，鸡蛋
辅料：腊肉，火腿，韭菜，葱
步骤：
1. 清高沁州黄小米轻轻淘洗，放入锅中蒸熟（七八分熟即可）；
2. 腊肉、火腿切丁，韭菜、葱切碎，蛋清蛋黄分离，备用；
3. 将蒸熟的黄小米放入两个蛋黄，搅拌均匀；
4. 蛋清搅匀，平底锅放油烧热，将蛋清煎熟，熟蛋清切碎；
5. 炒锅放油烧热，放入腊肉丁、火腿丁、葱花，翻炒均匀；
6. 放入黄小米，翻炒均匀，再放入韭菜碎和蛋清粒，继续翻炒均匀；
7. ***后加入核桃仁，稍稍翻炒出锅；
8. ***简单也是***难的桃仁黄小米饭就完成啦，我竟然能吃光一锅！
山西特产清高沁州黄小米原产地原生态，石碾脱壳小米，色泽金黄，颗粒饱满，清香怡人，浓香绵绸，米油丰富，香鲜细腻。
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