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蝴蝶馒头苦荞粉
发布时间:2019-02-25 阅读量:765

清高蝴蝶小馒头视觉享受忍住一口吞

民以食为天,北方以面食为主,晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采,形式各异的花馍,将我们山西文化也印入其中,假期来临之际,get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头,请忍住一口吞的欲望哈。

准备食材

面粉400g,苦荞粉100g,水320g,盐5g,酵母5g

制作步骤

1.将材料全部放进盆内,(如果想做多一点的话,苦荞粉和面粉的比例切记为1:4,否则苦荞粉放多了会苦)先用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;

2.盖保鲜膜发酵;

3.面团发酵到2倍大,面团颜色呈黄绿色,取出,揉至光滑;

4.均匀的分割成小剂子;

5.取出一个小剂子搓成长条;

6.两头向中间卷曲;

7.中间部分弯向自己身侧;

8.用筷子向两个圆圈中间夹一下;

9.再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角;

10.一个漂亮的小蝴蝶就做好了;

11.其他依次就好,装入笼屉;

12.开火,大火足气,蒸20分钟即可(根据馒头大小自行调整时间)。

不仅仅是视觉享受,更是挑战我们对美食追求的快很准,一口一个,一口一个...

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