主料：雁门清高有机纯苦荞粉，小麦粉，西红柿 1个，油菜1颗，白菜半颗 ，青椒1个
辅料：香葱一把，大蒜两瓣 ，生抽，老抽，盐 ，鸡粉，花椒粉
步骤：
1.取适量的雁门清高有机纯苦荞粉与小麦粉按照比例1:5的比例混合；
2.凉水和面，面团和好后加盖醒面；
3.西红柿切小块，香葱大蒜切碎，白菜切条状，青椒切丝；
4.油菜切碎，备用；
5.锅中烧水，待水烧开后用削面刀将醒好的面团削入锅中；
6.水开两滚后关火，将煮熟的刀削面条捞出；
7.锅中烧油，放入香葱，大蒜，煸炒出香味，放入花椒粉，盐，调味，放入青椒丝，炒香，放入白菜丝，油菜，西红柿，炒熟，关小火；
8.将煮好的苦荞刀削面放入炒锅中，开大火，将刀削面条与炒好的菜搅匀，放入生抽，老抽，鸡粉，盐调味，出锅即可。
营养健康的素炒苦荞刀削面就完成了。
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