粽叶苦荞花卷飘香万里
今天分享的这道主食——粽叶苦荞花卷虽然其貌不扬，但是非常健康。不要小看这款小小的主食哦，颜色虽丑，但也隐藏了些值得分享的实用小窍门。
这是一款非常健康的主食，因为加入了苦荞粉。
在平时的主食中加点苦荞粉既增加口感，又美味健康。
准备食材：
面粉200g、酵母2.5cc、水70g、苦荞粉50g
步骤：
1. 苦荞粉和面粉比例为1:4，盐、酵母和水混合揉匀后在温暖处发酵到体积膨胀至2-3倍，揉面后颜色略黄。揉好的面团在温暖处二次发酵至两倍大；
2. 二发完成的苦荞面团擀成一个四方大薄片，表面抹香油，撒些椒盐（可换成五香粉、葱花盐、香豆粉等其他你习惯的口味）涂抹均匀；
3. 将面片卷起，卷的层多花卷层次就多些，将卷好的面团卷切割成长度一致的小段，也可以在这时稍微放置松驰几分钟方便后面拉扯，再将切割好的面团段两两叠放，用筷子在中间横着压一道辄，***后放至粽叶上，防止粘连；
4. 整理表面扭出的层次，放置于蒸笼或蒸盘，在锅中略醒十来分钟，大火烧开水，水开后转中火蒸十五分钟左右，关火捂3分钟，即可开盖食用。
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