清高食谱
您当前所在位置:首页 > 清高食谱
苦荞花卷
发布时间:2018-12-24 浏览量:100

粽叶苦荞花卷飘香万里

今天分享的这道主食——粽叶苦荞花卷虽然其貌不扬,但是非常健康。不要小看这款小小的主食哦,颜色虽丑,但也隐藏了些值得分享的实用小窍门。

这是一款非常健康的家庭保健主食,因为加入了号称“五谷之王”的苦荞粉。苦荞粉的保健功效很适合三高人群,糖尿病人士,肠胃病患者以及想******或者喝酒较多的人群。经常在主食里掺一点苦荞粉,对家庭养生应该是个好事。辅以粽叶,以粽叶的香来综合苦荞粉,使之味道更清香。

在平时的主食中加点苦荞粉既增加口感,又美味健康。

准备食材

面粉200g、酵母2.5cc、水70g、苦荞粉50g

步骤:

1. 苦荞粉和面粉比例为1:4,盐、酵母和水混合揉匀后在温暖处发酵到体积膨胀至2-3倍,揉面后颜色略黄。揉好的面团在温暖处二次发酵至两倍大;

2. 二发完成的苦荞面团擀成一个四方大薄片,表面抹香油,撒些椒盐(可换成五香粉、葱花盐、香豆粉等其他你习惯的口味)涂抹均匀;

3. 将面片卷起,卷的层多花卷层次就多些,将卷好的面团卷切割成长度一致的小段,也可以在这时稍微放置松驰几分钟方便后面拉扯,再将切割好的面团段两两叠放,用筷子在中间横着压一道辄,***后放至粽叶上,防止粘连;

4. 整理表面扭出的层次,放置于蒸笼或蒸盘,在锅中略醒十来分钟,大火烧开水,水开后转中火蒸十五分钟左右,关火捂3分钟,即可开盖食用。

这是一款非常健康的家庭保健主食,因为加入了号称“五谷之王”的苦荞粉。我们山西雁门清高的苦荞尤为出名,因为它的地理生长环境,还有加工工艺,都是没有添加剂。苦荞粉是苦荞为原料制成的,苦荞本身高于常规谷物的高营养价值暂且不说,关键是它的保健功效很适合三高人群,糖尿病人士,肠胃病患者以及想******或者喝酒较多的人群。经常在主食里掺一点苦荞粉,我想对家庭养生应该是个好事。

苦荞是保健食材,但生苦荞粉很苦,做主食时只能部分加入,太多口味不好。


版权所有:山西清高食品股份有限公司   备案号晋ICP备19000958号-1  联系电话:4006262117  地址:山西省太原市万柏林区晋祠路中海寰宇天下4号楼3503