面对散装小米,学会“一看,二摸,三闻”,足以挑出好吃的小米。
散装的小米,看似拿取自由、价格低廉,其实少了一个很重要的“身份证”——执行标准;
DB是地方标准,GB是“******标准”,T表示“推荐”,DB/T表示“地方推荐性标准”,GB/T表示“******推荐性标准”,每一袋出售的小米都需要印上这个标准号,符合执行标准,才算真正的合格小米。
面对经过包装的小米,又该如何挑选呢?
小米大部分执行的是地方标准
如河北的DB13/T 1298-2019《地理标志产品 蔚州贡米(蔚州小米)》
DB13/T 2421-2016《地理标志产品 黄宽空手旗小慎嫌米》
内蒙DB15/T 1737-2019《赤峰小米》 ;
小米的******标准只有两个,GB/T 11766-2008《小米》和 GB/T 19503-2008《地理标志产品 沁州黄小米》
国标《GB/T11766-2008小米》标准规定了小米的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输;
GB/T 19503-2008 代表的是地理标准性产品,沁州黄小米。
GB/T 13356-2008 代表的是符合******推荐标准的黍米,适用于以黍为原料加工而成的商品黍米(大黄米、软黄米)。
此外,小米还拥有质量等级,小米按加工精细程度分一、二、三级;小米的等级高低排序为一级小米>二级小米>三级小米;
一级加工精细度zui高,小米粒面种皮基本脱掉,皮中粗纤维含量低,出饭率高,食用品质好;
三级小米由于加工不够精细,杂质较多,因此不建议购买
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